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YUUSUKE 的吃喝玩樂 & 美食心得
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川味蜀府

賞味日期:2008.09.06 晚餐
服務滿意度:★★★★☆

餐飲滿意度:★★★★☆
價格合理度:★★★★☆
裝潢與氣氛:★★★☆☆

地址:高雄市明誠一路437號
MAP
電話:07-3965355
停車場:NO
服務費:YES
營業時間:AM 10:00 ~ PM 14:00
                    PM  17:00 ~ PM 23:00

朋友說他們公司聚餐吃了家不錯的餐館
所以就跟朋友來一探究竟

他們的主廚在2007年獲得了北京舉辦的
<亞洲廚皇擂台賽>的第一名
老闆說辣椒、花椒、紅油都是從成都來的
辣度可以依客人的喜愛做調整


大門外觀

店內座位沒有很多
兩張10人大圓桌加上約六張四人座
不過倒是坐得滿滿的
(所以我就不便拍攝餐廳內部了)


菜單

店裡都是以這種大牡丹為裝潢特色

點菜方式採單點,也有四種合菜組合可以選擇
(照慣例,MENU在文章最後)

因為是新開幕,所以白飯無限量供應
(這點對我來說沒啥吸引力)



紅油炒手 $160元

看似很辣的一道菜,其實不會
他的辣油我個人反而覺得非常有特色
聞起來非常的香,有獨特的花椒及香料的味道

老闆說比例上有做了改變,所以吃起來不會那麼辣


近照

炒手本身蠻入味的,裡頭的肉餡也不錯吃
看似又油又辣的一道菜
吃起來口味卻又不重,反而是花椒的香
蠻值得推薦的!

 


辣子雞丁 $180元

雖然點的是辣子雞丁
但覺得他送的是宮保雞丁(?)
不過我們也沒問老闆就吃了~

雞丁吃起來蠻嫩的
一點都不辣(更懷疑是宮保雞丁了)
這道菜也是蠻下飯的
連裡頭的配菜全部都被我們吃光了!



香橙排骨 $220元

這道我也是蠻喜歡的
好吃到我覺得份量有點少

醬汁收得夠乾,但卻又不會太燥
每一口吃起來都有橙汁的香味和甜
但又不會和排骨互相搶味

 


清蒸鱸魚 $280元

魚肉本身蠻嫩的,不會有任何腥味
連湯汁拿來拌飯都覺得很好吃

 


五更腸旺 $180元

這道出現在川菜中有點怪
好像要在台菜或是客家菜出現比較適合

吃起來沒有比較特別
甚至我覺得有點不到味的五更腸旺
算是今天點的最不OK的吧

 


銀絲卷 $50元

這算是後來加點的
因為看蠻多桌都有點,看起來好像不錯

銀絲卷本身先蒸後炸(第一次吃到這種的)
所以表面香香脆脆的,但裡頭還是保有原來的樣子


近照

搭配他付的沾料-煉乳
就成了外頭香脆,裡頭香甜了

雖然這是在吃飽才點的
但卻還是覺得很好吃


整體來說
服務態度蠻不錯的
店裡好像都是老闆他們一家人
雖然用餐時間店裡每桌都有人
但是不管點餐、上菜或結帳都蠻親切的

裝潢方面
或許是新開不到半年
所以都蠻新的
雖然看不到什麼川味
但都以大牡丹為裝潢,感覺還蠻鮮艷的

口味方面
一開始真的會擔心因為川菜的關係
所以會很辣
但品嘗之後就放心了
對於我這種怕辣的人,倒是個好消息
(不知道喜歡辣的人可不可以要求辣一點?)

每道菜我都覺得還蠻不錯的(五更腸旺除外)
尤其紅油炒手~我個人還蠻推薦的

這家店我覺得不錯吃,也蠻想吃其它沒點的料理
回店率來說蠻高的

若用餐時間去,建議要訂位(因為位子不多)





菜單內頁



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